Сегодня в номере:

1. Комментарий проведенного опроса на сайте Sadovnik.com - "Посоветуйте нашему сайту".
2. Сентябрьские заботы
   • в плодовом саду;
   • в цветнике;
   • с комнатными растениями;
   • в огороде.
3. И как всегда:

• Сортовед
• Термины
• На кухне
• К сведению
• Книги
• Выставки

(Рассылку предпочтительно читать в html-формате)

Комментарий опроса проведенного опроса на сайте Sadovnik.com - "Посоветуйте нашему сайту".

Протокол опроса следующий:

1. по варианту "Почаще обновляться", проголосовало 55% респодентов.
   Как видим, данный вариант набрал больший процент проголосовавших.
   Комментарий: Со своей стороны, хотим сказать, что на данный момент все на сайте и в рассылках делается одним человеком и в ближайшее время, после небольшой модернизации на сайте, стратегия будет направлена на привлечение авторов и ведущих тематических рубрик, что при успешном стечении должно увеличить эффективность и периодичность обновления сайта.
   Дополнительно, к данному варианту опроса были комментарии:
   - "рассказать об уходе за алычой" - расскажем;
   - "продолжить календарь" - как видите продолжаем, осталось описать всего 2 месяца;
   - "рассказать о хвойных" - расскажем;
   - "сделать покрупнее шрифт" - а точно это необходимо или нет? Пишите alex@sadovnik.com;
   - "я очень довольна!" - когда вы довольны, тогда и я :)
   - "эхинацея" - О, один из любимейших моих многолетников. Обязательно расскажем.
   - "как можно заказать по электронной почте семеня растения Чернокорень" - напишите мне, я расскажу.
2. Вариант "И так сойдет" - 8%.
   Комментарий: без комментариев.
3. Вариант "Добавить рубрику (напишите)" - 28%.
   Комментарий: Было предложено следующее:
   - "Кустарники, цветы" - подтверждаю, однозначно надо. Буду рад, если кто-то откликнется и готов помочь в этом направлении - авторскими статьями или даже ведущим данной рубрики.
   - "Садоводство на карликовых подвоях" - расскажем.
   - "Форум" - уже сделан. Заходите по адресу http://www.sadovnik.com/forum/ - спрашивайте, отвечайте.
   - "Клубника на балконе" - расскажем.
   - "Вопрос-ответ" - я так понимаю речь идет о форуме. Форум функционирует, заходите. А сейчас работаю над созданием и наполнением Архива часто задаваемых вопросов.
   - "Поиск по сайту" - надо сделать обязательно, работаем в этом направлении.
   - "Колонновидные: особенности, сорта" - расскажем.
   - "Садовый инструментарий" - по возможности будем размещать.
   - "Содовый дизайн" - подтверждаю, однозначно надо. Буду рад, если кто-то откликнется и готов помочь в этом направлении - авторскими статьями или даже ведущим данной рубрики.
   - "Где купить" - мы ведем рубрику "Магазин", если что-то имелось в виду другое - пишите.
   - "альпийская горка" - этот комментарий отношу к рубрике "Цветы, кустарники".
4. Вариант "Убрать рубрику (напишите)" - 1%.
   Комментарий: Что интересно - проголосовали, а не написали, что желали убрать.
5. Вариант "Другое (напишите)" - 6%.
   Комментарий: Было предложено следующее:
   - "систематизировать" - работаю в этом направлении.
   - "написать, где можно купить саженцы или плоскорез" - эта информация есть на сайте. Для более подробной информации и уточнения, пишите.
   - "добавить поиск по сайту" - работаем в этом направлении.
   - "резюме садовников" - я так понимаю размещать отзывы о тех или иных растениях и технологиях. Будем иметь ввиду и размещать из периодики и от приславших непосредственно нам.
   

Сентябрьские заботы

В плодовом саду

• В июле-августе вы собирали яблоки летних сортов. Сбор вели выборочно, плоды использовали сразу. Сентябрьские сборы - дело более ответственное. Продукт идет на длительное хранение.
  При съеме плодов меньше будет суеты и больше толка, если каждый раз начинать будете со сбора падалицы. Хорошую - в дело, плохую - закопайте или в костер.
  Чтобы не сбивать плоды, начинайте съем с нижних ветвей с периферии кроны. Таким же порядком обберите средний ярус и, наконец, верхний. Не лазайте по ветвям, даже если они очень мощные - не травмируйте кору, есть лестницы.
  Снимайте плоды осторожно, не рвите вместе с веточками. Чтобы легче отделялись, нажимайте указательным пальцем на место прикрепления плодоножки. Осторожно укладывайте в столбушки или ведра, обшитые мешковиной. Тут же сортируйте: что на хранение, что сразу на реализацию. Отбраковывайте плоды, поврежденные вредителями (плодожоркой, рябинной молью и др.), болезнями (парша, монилия), с механическими повреждениями, мелкие, уродливые.
  Мокрые от росы или дождя плоды не обтирайте - сотрете восковой налет, ослабите защиту от испарения, инфекции, плохо храниться будут.
  Недозрелые плоды плохо хранятся. Подвядают, теряют вкус. Перезрелые тоже долго не лежат, болеют, а вкуса у них и вовсе никакого. Поэтому очень важно определить оптимальный срок сбора. О нем говорит окраска плода, плодоножка легко отделяется от ветви. Семена внутри плода начинают коричневеть.
• В первой половине месяца собирают яблоки сортов Мелба, Боровинка, Десертное Петрова, Осенняя радость, Бессемянка Мичурина, Коричное полосатое, Анис полосатый, Анис алый, Конфетное, Коричное новое...
  Во второй половине сентября - яблоки зимних сортов (Славянка, Уэлси, Маяк, Антоновка обыкновенная, Звездочка, Беркутовское,..).
• В самом конце месяца или в начале октября снимают яблоки позднезимних сортов: Ренет Кичунова, Спартан, Богатырь, Мартовское, Витязь, Спартак, Кортланд,...
• В первой декаде сентября убирают осенние сорта груши. К сбору позднеосенних и зимних сортов приступают только в конце месяца.
• До двух месяцев полежат плоды Боровинки, Орловского полосатогo, Коричного полосатого, Жигулевского, Осеннего полосатого; несколько больше двух месяцев - плоды Аниса алого, Аниса полосатого, Коричного нового, Антоновки обыкновенной.
  До декабря полежат плоды Орлика, до января - Уэлси, до февраля - сорта Ветеран, до марта - Звездочка.
  При надлежащем регулировании температуры и влажности воздуха срок хранения плодов можно увеличить в 1,5-2 раза.
• Поспели рябина красная, арония, лимонник. Не собирайте их ягоды в металлическую посуду - возможно окисление. Зачем вам этот риск. Лучше в драночные ящики.
  У рябины и аронии срезайте ягоды кистями. Лимонник обирайте по мере созревания ягод. При переработке ягод лимонника семена не дробите и не давите - вкус испортится, станет жгучим, горьким. Для сушки у лимонника идет все: ягоды, листья, стебли, корки. А потом этим заваривайте чай. Тонкий аромат и лимонный вкус у такого тонизирующего напитка.
• Ягоды облепихи начали созревать - уже в конце августа. Самое время убирать их всплошную с деревьев практически всех сортов - Оранжевая, Чуйская, Дар Катуни, Самородок, Великан... Тяжелая это работа - сбор облепихи. У растений многих сортов плоды очень прочно сидят на ветвях. Плодоножки коротенькие. А тут еще каждый плодик со всех сторон другими подпирается. Попробуйте выцарапать его, чтобы не раздавить. Иногда советуют: подождите, мол, до морозов, а как замерзнут плоды, стряхнете их на подстилку. Да вот только вопрос, сколько плодов останется дожидаться вас: птицы очень любят полакомиться облепихой. Да и терять питательные и биологические вещества не резон. В середине октября в облепихе витамина С, каротина и масла максимальное количество содержится.
  Пользуйтесь при сборе приспособлениями, что напридумывали садоводы: петельками, крючками, струнами. Можете часть веточек, у которых нет побегов продолжения, срезать, дома не торопясь оберете прямо в банку, в которой консервировать будете.
• Заканчивают уборку голубики, шиповника, аронии, актинидии, барбариса. Продолжают убирать лимонник, орехи. Приступают к сбору калины.
• После сбора яблок заделывают в почву скошенные и мелко изрубленные лопатой вику, люпин, фацелию и другую зелень для удобрения.
• Удобряют взрослые плодовые деревья и ягодники. Навоз на тяжелых почвах можно вносить раз в два года. Внесение органических удобрений и фосфорно-калийных чередуют по годам.
• Перекапывают почву под кустами смородины, крыжовника, малины, а также в междурядьях. Вносят органические и минеральные удобрения.
• Чтобы быть со своими подвоями, заготовьте семена для осеннего (подзимнего) посева или для стратификации. Берите семена только с отличных плодов. Не годятся поврежденные вредителями, даже если семена или часть их вроде бы и не повреждены. Промойте семена как следует, поместите в банку с водой, выкиньте всплывшие. Теперь просушите и положите в какой-нибудь сосуд, где они, сухонькие и целенькие, будут находиться, пока не понадобятся.
• В конце сентября - начале октября побеги у малины еще гибкие. У растений со слабой зимостойкостью пригните их к земле в сторону междурядья или вдоль ряда и подвяжите. У зимостойких не надо пригибать, пустая работа, пусть уходят под зиму так, как росли.
• Весной вы сделали горизонтальные отводки. К концу сентября они готовы для выкопки. Разгребите осторожно землю над ветвью, отделите ее секатором от материнского растения и разрежьте на куски так, чтобы на каждом были стебли и корни. Достаточно сильные растения можно сразу посадить на постоянное место, а слабенькие - на специальную грядку на доращивание. В обоих случаях, разумеется, хорошая подготовка почвы, полив и мульчирование обязательны.
• От корнесобственных растений накопайте корневой поросли. Если сразу высаживать не будете, прикопайте.
  В малиннике накопайте отпрысков. Заготовьте корневые черенки. Их можно набрать при корчевке растений или накопать от тех, которым еще долго быть в саду. Следите только, чтобы не навредить остающимся на месте.
  Верх черенка обрежьте прямо, низ - косо. Свяжите в пучок, повесьте этикетку и поместите в ящик с песком.
  Можете не в пучках хранить черенки, а слоями в песке. Позднее ящик перенесете в снежный бурт, где он будет до тех пор, пока черенки не потребуются для зимней прививки или посадки.
• Для размножения смородины черенки заготавливайте с сильных 2-3-летних ветвей. Не берите очень сильные нулевые ветви. Древесина их рыхлая, приживаться черенки будут плохо. Не годятся ветви, поврежденные мучнистой росой, стеклянницей, почковым клещом. Если есть листья, ошмыгните их.
  Снизу черенок режьте косо, сверху- прямо. Используйте и верхушки. Длина черенков около 20 см. После нарезки свяжите черенки в пучки и навесьте этикетку, даже если посадка следует сразу за нарезкой.
  Некоторые сорта красной смородины одревесневшими черенками не размножаются. Например, Роте Шпетлезе.
• Сажайте черенки в хорошо разделанную, богатую органическим веществом, рыхлую влажную почву. Посадка под углом около 45 градусов. Над поверхностью почвы оставьте только одну-две почки. Сразу после посадки полейте основательно и замульчируйте. Помните, одно из главных условий хорошего укоренения- достаточно высокая влажность почвы. Можете высадить черенки по пленке. Разделайте грядку, разложите и укрепите пленку, сделайте в ней отверстия и посадите в них растения.
• Готовьте места для новых посадок. Примерные размеры круглых и прямоугольных посадочных ям: 0,5х0,5 м - для кустарников и 0,6х0,6 м- для древесных.
  Верхний слой почвы складывайте с одной, а нижний - с другой стороны. Смешайте верхний слой с органическими удобрениями и засыпьте в яму. Если земля сухая, полейте. Плодородной земли не хватит - добавьте из междурядий. Почву нижнего слоя разбросайте по саду. Если собираетесь сажать растения на небольшом расстоянии одно от другого, лучше копать траншею.
• При посадке в траншею выкопайте по центру ее на нужных расстояниях ямки такой величины, чтобы свободно разместились корни. Посадите, сделайте лунку вокруг растения, наполните ее водой, замульчируйте. Смородину сажайте наклонно, крыжовник - вертикально. Полив, мульчирование- обязательны. У смородины и крыжовника надземную часть растений срежьте так, чтобы над поверхностью почвы осталось только по 2 почки..
• В конце сентября высаживают на постоянное место в саду жимолость синюю (съедобную) и шиповник.
• К середине сентября заканчивают посадку земляники. Если сажать приходится в конце месяца или рассада имеет слабые корни, готовят грядку-рассадник, обильно удобренную торфом. Рассаду пикируют по схеме 10 х 5 см. Рано весной окрепшие растения можно будет высадить на постоянное место.
• В третьей декаде заготавливают черенки с сильных 2 - 3-летних ветвей черной смородины. Черенки длиной 18-20 см и без листьев сажают наклонно, так, чтобы на поверхности оставалась одна почка.
• Сделанные весной горизонтальные отводки смородины и крыжовника в сентябре готовы для выкопки. Сильные побеги с хорошими корнями высаживают на постоянное место, слабые - на доращивание.
• В малиннике заготавливают корневые отпрыски, которые высаживают на постоянное место либо прикапывают на зиму для посадки весной.
• Лианы актинидии и лимонника весной обрезать нельзя. Из каждой, даже самой маленькой раны обильно выделяться пасока станет. Плачут лианы. И до того неутешны бывают, что вплоть до полного иссушения дело дойти может. Обрежьте их после листопада. (Это конец сентября или октябрь.)
  У актинидии оставьте две главные лозы, направьте в разные стороны от ствола по горизонтальным проволокам шпалеры. Привяжите. Переплетать не стоит. Вырежьте лишние лозы, поломанные и поврежденные. Укоротите длинные до 60 см. Срезы делайте на 2-3 см выше узла. Весной отрастут побеги. Направьте их по вертикальным бечевкам или реечкам шпалеры. Помните, заплетаются побеги актинидии только против хода часовой стрелки. Заплетете в другую сторону - расплетутся. В течение лета будете прищипывать верхушки тех лоз, рост которых надо ограничить.
  У лимонника вырежьте сухие, слабые, лишние лозы. Укоротите слишком длинные. Состарившиеся замените новыми. К старым относите лианы не по возрасту, а по состоянию: оголенности, удалению от основания, способности к росту, ветвлению.
• Продолжайте заготовливать дерновую землю. Срежьте кусок дернины, переверните вниз травой и в штабель. Снимайте дерн только на тех участках, где не будет вреда пахотным землям, лугам, газонам. Найдите для этой цели бросовые земли.
  Соберите листья березы, дуба, других лесных пород, они сгодятся вам для утепления слабеньких и зябких растений. Храните в мешках в сухом месте до времени, когда в них возникнет нужда.
  Хвою лиственницы, ели, сосны соберите в ящик, укройте пленкой от дождя - сгодится для приготовления почвенных смесей.
• Покупая посадочный материал, будьте взыскательными. Берите не то, что дают, а то, что вам нравится. Не годятся корявые саженцы; с подсушенной корневой системой, даже если ветви превосходны по размеру и состоянию; с коротко обрубленными корнями; с подсохшими или поломанными ветвями. Особо остерегайтесь "диких" саженцев у них много коротких колючих ветвей, отходящих почти под прямым углом. На некоторые подвои, семенные или клоновые, прививали культурный сорт, но он не прижился. Рост пошел от подвоя, а видимость будто все в норме, кроме ветвления, присущего "дикарям".
  Ни в коем случае не приобретайте посадочный материал у продавцов, которые держат растения с открытыми корнями прямо на земле. Некоторые из этих растений уже много суток так валялись. Шансов мало, что они выживут даже в самых заботливых руках.
• Посадочный материал ягодных должен иметь хорошую надземную часть и корни. Слабенькие растения плохо приживаются и в первые годы очень туго растут.
  При транспортировке саженцев больше беспокойтесь о том, чтобы не подсыхали корни. Воздух - это не их привычная среда обитания. Плохо поступают те, кто заботятся только, чтобы ручки свои не поцарапать да не измазать, а корни оставляют голенькими. И на участке, даже если до посадки осталось несколько минут, присыпьте корни растений влажной землей.

Плодовые деревья начинают готовиться к зиме задолго до наступления холодов. В сентябре рост побегов прекращается совсем, а всасывающие корни; наоборот, продолжают активно развиваться.

На сентябрь приходится основной сбор урожая осенних сортов. Сразу же после сбора плоды укладывают в ящики для зимнего хранения, перекладывая их соломой, сухим сеном или бумагой.

Через две недели после съема плодов начинается сильный рост всасывающих корней, который достигает максимума незадолго до опадения листьев. Именно тогда, когда начнут желтеть листья, наиболее подходящее время для последнего полива полной нормой и внесения удобрений. Молодые деревья в удобрениях не нуждаются, а вот яблони и груши старше семи лет остро нуждаются в осенней подкормке.

Под вишни через одну - две недели после сбора урожая вносят 3-4 кг перегноя или 200-300 г золы на 1 кв.м приствольного круга, чередуя составы через год. Под сливу также поочередно вносят 2 ведра перегноя или 1-1,5 кг золы на одно дерево.

Многие садоводы боятся в это время вносить азотные удобрения, чтобы они не ослабили подготовку деревьев к зиме. Исследования ученых показали, что повышенное содержание азота в почве в это время крайне необходимо, так как корни плодовых деревьев продолжают активно расти вплоть до декабря, увеличивая в себе количество азотистых веществ примерно вдвое, чтобы отдать их дереву весной.

После сбора плодов, но до листопада кроны деревьев опрыскивают 8- 10% раствором мочевины против парши, споры которой в изобилии находятся в кронах. Тщательно обрабатывают листву, а также почву в приствольных кругах.

Обрезку плодовых деревьев осенью делать не рекомендуется, а корневую поросль вырезают до основания. Снимают ловчие пояса.

У смородины и крыжовника в сентябре прекращается рост надземной части, но рост корневой системы, а также формирование плодовых почек продолжается.

В последней декаде месяца делают последнюю подкормку растений. Под каждый куст вносят 10-12 кг перегноя или компоста, 300-400 г золы с последующей заделкой в почву и поливом по два-три ведра на куст.

В середине сентября делают санитарную обрезку смородины. Ветки, пораженные стеклянной галлицей, вырезают и сжигают. Так же поступают с веточками, пораженными мучнистой росой, а кусты опрыскивают раствором кальцинированной соды.

В сентябре созревает виноград. После сбора урожая кусты винограда подкармливают удобрениями и перекапывают почву.

Цветы, декоративные деревья и кустарники

• В течение всего месяца пересаживают пионы травянистые (пион китайский). Каждая делянка должна иметь не менее 2-3 клубневидных плотных корней и 3-5 хорошо развитых (не завядших! ) почек возобновления.
• В середине сентября сажают луковицы нарциссов.
• Третья декада сентября - время посадки тюльпанов. Почву хорошо заправляют органикой и минеральными удобрениями, для рыхлости добавляют песок. Для создания красивого цветника подбирают одномерные луковицы диаметром 40-50 мм. Глубина посадки таких луковиц 15 см от донца.
• Пересаживают корневищные многолетники: астильбу, бузульник, волжанку, лапчатку, лилейник, очиток, ясменник. В сентябре еще можно пересаживать и сажать луковицы лилий.
• Сеют семена водосбора, ветреницы, василистника, герани, гравилата, золотарника, копытня, люпина, медуницы, молочая, традесканции, хосты, ясменника.
• Начинают подготавливать к зиме многолетники. Надземную часть растений, которые уже утратили свою декоративность, обрезают. Почву под посадками мульчируют компостом, торфом, перегноем, листовой землей. Такая защита особенно необходима астильбе, флоксу, хосте, купальнице, пиону, калужнице, печеночнице.
• Готовят почву под весенние посадки. Одновременно вносят органические удобрения, золу, если необходимо - песок. В кислые почвы вносят гашеную известь, доломитовую или костную муку, мел, золу. При наличии свежего навоза его раскладывают по поверхности. Весной и летом почву перекапывают. Используют для посадок только осенью либо весной второго года.
• Приствольные круги декоративных кустарников в последний раз пропалывают и мульчируют, а во второй половине месяца забрасывают перепревшим навозом.
• Для размножения декоративных кустарников отводками пригибают к земле хорошо вызревшие побеги текущего года, закрепляют деревянными шпильками и засыпают почвой.
• У роз срезают неодревесневшие верхушки вызревших ветвей, а молодые жировые побеги удаляют целиком.
• Продолжают посадку и пересадку декоративных кустарников и деревьев.
• Срезают надземные части закончивших вегетацию многолетников, удаляют отцветшие соцветия у гортензий и спирей.
• Начинают высадку тюльпанов, нарциссов и мелколуковичных ранневесенних растений на газоны, в альпинарии, на клумбы и рабатки.
• За месяц до сильных заморозков (примерно в середине сентября) газоны скашивают в последний раз. В первой половине месяца нужно провести прокалывание дернины и удобрение газона, если не выполнили этих работ в конце августа.
• Альпинарии очищают от опавшей листвы, удаляют отмирающие на зиму надземные части растений, рассаживают разросшиеся многолетники, сажают новые растения.
• При первых же значительных заморозках спускают воду из бассейна и переносят водные растения, размещенные в контейнерах, на место зимовки.
• Проверяют состояние садовых построек, опор для вьющихся растений, дорожек, лесенок, водопровода и электропроводки. Готовят кормушки для оставшихся зимовать птиц.

Комнатные растения.

• До наступления заморозков переносят в помещение комнатные цветы, которые летом находились в саду или на балконе. Листья, стебли, горшки промывают слегка мыльной водой. Полив и подкормки постепенно сокращают, продолжая регулярно увлажнять почву только под цветущими в это время растениями.
• Большинство кактусов в сентябре прекращает рост, и теперь их надо реже поливать.
• В сентябре или октябре можно размножить листовыми черенками узамбарскую фиалку. Черенок с черешком длиной 1-1,5 см сажают в смесь торфа и песка и держат в теплом (не ниже 20'С) месте. Укоренение проходит за три-четыре недели
• Начало осени - период активного роста цикламенов. Растения следует регулярно поливать с поддона и держать на свету.
• В стадию покоя переходят в сентябре фикусы. Позаботьтесь об их самочувствии: обильный полив растениям сейчас во вред.
• Горшечную гортензию, которая еще в прошлом месяце перешла на "сухой режим", в сентябре отправляют в довольно холодное (3-5'С) помещение.
• Уменьшают полив гиппеаструмов, у которых желтеют и отмирают листья. У сортов, не сбрасывающих листья, земля не должна быть сухой.
• С приходом осени заканчивается время возможной пересадки комнатных растений.

Огород

• Прорыхлите грядку с капустой, подкормите коровяком с добавлением 20 г хлористого калия на ведро. Если стоит засушливая погода, нелишне будет и полить растения. Проводят последнее окучивание.
• Лук-порей - для получения отбеленной ножки его периодически надо рыхлить, пропалывать и прореживать. В начале сентября его второй раз окучивают, чтобы ножка была более крупная.
• Для получения отбеленной спаржи ежегодно осенью растения окучивают на высоту 15 см. Правда, иногда допускается комбинированный способ: в первый год убирают белые побеги, на второй - зеленые (без окучивания). В сентябре, когда листья начинают желтеть, их срезают на уровне земли и сжигают. До шестого года урожай спаржи постоянно увеличивается, а затем устанавливается на одном уровне. При хорошем уходе спаржа на одном месте может расти до 15 лет.
• Под многолетние кусты иссопа в сентябре вносят 1-2 кг перегноя и минеральные удобрения: суперфосфата 10 - 20 г, калийной соли и сернокислого аммония по 15 г на 1 кв.м.
• Не забывают периодически по мере появления изолировать от земли зреющие плоды кабачка, цуккини, патиссона, тыквы, подкладывая под них дощечки.
• Нельзя запаздывать с уборкой баклажанов: плоды грубеют и становятся горькими.
• Завершают сбор томата, перца, физалиса. Плоды и завязи кабачка, цуккини, крукнека и других тыквенных культур убирают, а здоровую ботву растений закладывают в компост.
  А что делать с больными? Больные растения подрезают аккуратно ножом у самой земли, дают немного подсохнуть, а затем - в костер! Если осень стоит дождливая и подсушить ботву не удается - выкопайте яму глубиной не менее 50 см и закопайте больные растения где-нибудь подальше от грядок.
• Тыкву убирают после того, как осенний заморозок убьет листву. Признаками зрелости плодов служат усыхание и опробковение плодоножки, а также хорошо обозначенный рисунок и твердая кора. Такие плоды можно смело закладывать на длительное хранение. Срезать их надо с плодоножкой.
  Плоды, предназначенные для хранения, подсушивают и прогревают на солнце в течение 8-10 дней, что способствует привяданию и затвердению плодоножки и коры.
• В первой половине сентября в большинстве районов убирают картофель. После выкопки раннего картофеля приступают к уборке среднеспелых и среднепоздних, завершая позднеспелыми. Уборку картофеля и овощей лучше всего проводить в сухую погоду. После выкопки желательно, чтобы клубни и корнеплоды полежали на солнце.
  Оптимальная температура в погребе для хранения картофеля плюс 2-4'С.
• Из корнеплодов в первую очередь убирают свеклу после первых даже легких заморозков. Корнеплоды свеклы и моркови подкапывают лопатой или садовыми вилами. Затем убирают репу, редьку, дайкон, корневую петрушку, выдергивая их из земли, стряхивают почву и обрезают ботву вровень с плечиками. Нижние корни у корнеплодов не обрезают во избежание загнивания. У свеклы и брюквы листья лучше не обрезать, а скручивать вровень в головкой.
  Для хранения моркови можно порекомендовать простой и надежный способ. У выкопанных корнеплодов обрезают верхушки так, чтобы на них не оставалось даже следов земли, обрезают также хвостик. Затем морковь заливают водой и тщательно моют, стараясь не поцарапать кожицу. Второй раз ее моют в прозрачном растворе марганцовки, раскладывают на полиэтиленовой пленке или холстине и просушивают в тени. После этого ее укладывают в решетчатые ящики и опускают в погреб. В результате морковь совсем не гниет, имеет очень хороший вид и готова к употреблению без дополнительной обработки.
• В первой половине сентября высаживают рассаду или делят кусты ревеня. Из рассады выбирают наиболее крупные, здоровые растения. Рассадный способ увеличивает период сбора.
• Хорошо бы также запасти немного чистого речного песка и древесной золы (лучше из березовых дров, она богаче микроэлементами). Все это вам понадобится в феврале-марте будущего года для посева на рассаду томатов, сладкого перца, баклажанов, капусты, лука-чернушки на репку, моркови, а в марте-апреле для посева других культур.
• Посадка озимого чеснока, лука. В третьей декаде сентября (за 5-6 недель до наступления устойчивых холодов) приступайте к высадке озимого чеснока. Для этого за неделю приготовьте грядку, с тем чтобы земля немного осела под действием дождей. На рыхлой почве зубки сильно втягиваются в почву. Сначала посадите воздушные бульбочки, а затем зубки чеснока на глубину 5-8 см, располагая в ряду на 5 - 7 см. Бульбочки сажают на 2-3 см. После посадки чеснок замульчируйте торфом или опилками, можно и листьями деревьев. Это предохраняет от образования корки, а зимой от вымерзания чеснока.
• В конце сентября можно посадить под зиму лук-севок, выборок и репку на зелень. На грядке сажайте плотно, без промежутков, оставляя только дорожки для прохода, луковицы слегка присыпьте торфом или перегноем. При наступлении морозов дополнительно укройте перегноем, так, чтобы общий слой был 6-8 см. При укрытии сразу на такую величину луковицы выпирают наружу. Мелкий севок старайтесь посадить в бороздки с расстояниями между луковицами 4 см, между рядами 15 см, а выборок и репку - почти вплотную. Весной каждое второе растение лука-севка можно продернуть на зелень, а остальное оставьте на репку. Репка весной пригодится на зелень.
• Доращивание цветной, листовой, брюссельской капусты. В конце сентября можно убирать невызревшие кусты цветной, брюссельской или листовой капусты. Рассадите их в ящики, вазоны, размещая в подвалах и хранилищах. Листовую капусту, посаженную в горшки, занесите на доращивание, отбирая только здоровые растения с хорошо развитыми листьями. У цветной капусты головки должны быть более 3 см в диаметре. Цветную капусту с комом земли плотно установите одну к другой в увлажненные бороздки. Чтобы растения меньше испаряли воды, корни их оберните бумагой. Цветную капусту можно доращивать при температуре 0 - +2'С, без света, для чего ящики сверху закройте матами или другим непрозрачным материалом.
• Подготовка к выгонке. В конце сентября заготовьте и прикопайте для выгонки корнеплоды петрушки, сельдерея, ревеня, спаржи, щавеля, цикорного салата, многолетних луков.
  У выкопанных корнеплодов обрежьте листья на 3-5 см, а у витлуфа на 1,5-2 см выше головки и положите в полиэтиленовые пакеты с отверстиями 1,5-2 см. Корневища спаржи и щавеля до выгонки можно поместить в подвал, а ревень оставьте в полиэтиленовых мешках на участке до сильных морозов. Легкое промораживание корней способствует завершению периода покоя. Многолетние луки - слизун, батун, шнитт прикопайте в контейнеры и занесите на лоджию, балкон. По мере надобности их можно внести в помещения для выгонки.
• Подготовка гряд к подзимнему посеву. Наступило время готовить грядки для подзимних посевов моркови, свеклы, редиса и других холодостойких культур, которые можно высевать в октябре - ноябре. Учтите, что для корнеплодов ранняя перекопка очень важна, так как они требовательны к элементам питания и чистоте почвы от сорняков. Осенняя перекопка под морковь и посев многолетних культур, таких как ревень, должна быть более глубокой, чем под другие овощи (22-30 см). Корни их проникают глубоко в почву.

Данная рубрика выделена в отдельную рассылку - "Сортовед"

Вилы железные

Применяют при сгребании, погрузке и разбрасывании навоза, сена, соломы, ботвы, мусора; для устройства компостных куч, дымовых куч и ряда других работ. Ручки вил делают на 25-35 см длиннее, чем у лопат.

Вилы садовые

Изготавливают с плоскими, упругими и острыми рожками. Такие вилы предназначены для перекопки приствольных кругов многолетних насаждений, а также междурядий легких и не засоренных сорняками почв. Используют их для выкопки моркови, картофеля, скорцонеры и других овощных, а также цветочных культур. При обработке приствольных кругов садовыми вилами корневая система растений почти не повреждается.

Вишневый долгоносик (слоник)

Повреждает почки, бутоны, листья, цветки и плоды вишни, сливы. Это жук золотисто-зеленого цвета, длиной до 9 мм. Долгоносики появляются во время цветения вишни и питаются листьями, цветками. После цветения - завязями. Поврежденные плоды дальше не развиваются. Жуки откладывают яйца в конце июня-начале июля в плоды на еще мягкие косточки; вылупившиеся личинки питаются внутри косточки. Через 20-25 дней личинки уходят в почву, где и окукливаются.
Меры борьбы: проводить весной при температуре не выше 10'С трех-, четырехкратное стряхивание жуков с деревьев на подстилку и уничтожение их. Ранней весной у основания штамба дерева накладывать ловчие пояса, пропитанные каким-либо химическим средством. Опрыскивать химическими средствами деревья во время распускания почек и сразу после цветения. Проводить осеннюю перекопку приствольных кругов.

Влагозарядковый полив

Применяется в засушливых районах в осенне-зимний (иногда весенний) период для обеспечения нормального прорастания семян, роста и развития молодых овощных растений в первый период вегетации. Поливная норма при влагозарядковом поливе большая - от 100 до 300 л на 1 кв. м в зависимости от типа почвы.

КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ

Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины, Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю. Доливаем 2 литра воды и ставим варить, Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня, добавляем 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Разливаем по банкам, закатываем, стерилизуем. Компот готов. Он имеет вкус ананаса, Приятного аппетита!

КОНСЕРВИРОВАНИЕ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

В чистую прожаренную на солнце банку уложить вымытые и просохшие плоды бланжевой спелости, Влить в банку 2 ложки спирта, поджечь и резко встряхнуть несколько раз. После этого закрыть стерилизованной крышкой.

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С КАЛИНОЙ

На 5 кг яблок - 1,5 кг калины, 5 кг сахара, Из калины выжать сок через соковыжималку. Отлить в отдельную посуду. Из яблок вырезать середину, нарезать дольками, засыпать сахаром, Немного поварить, чтобы капелька сахара не растекалась, затем остудить, влить калиновый сок. Еще раз проварить, разложить по банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

4 кг свеклы, 2 кг сладкого перца, 2 кг лука (репчатого), 2 кг красных помидоров, 50 г горького перца.
Лук и сладкий перец нарезать соломкой, обжарить в подсолнечном масле до полуготовности. Вынимать шумовкой (без масла). Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу, натертую на крупной терке, тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая, Затем добавить лук и сладкий перец, горький перец, пропущенный через мясорубку, соль по вкусу. Тушить 5-10 минут, В горячем виде разложить в банки и закатать.

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ

1 кг мелких огурцов, 150 г репчатого лука, пучок укропа, 1/4 ст. ложки уксуса, 350 г сухой горчицы, 5 ст. ложек сахара, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка перца. Огурцы вымыть и вытереть насухо, Нарезать лук, укроп, положить вместе с горчицей и сахаром в уксус и нагреть. Добавить растертый лавровый лист и перец. Помешивая, довести до кипения. Положить огурцы и, осторожно переворачивая их, дать закипеть. Снять с огня и горячими вместе с рассолом быстро закрутить в банки.

ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С АРБУЗОМ

1 кг смородины, сахар (столько стаканов, сколько стаканов красной смородины), мякоть арбуза 1 кг.
Смородину потолочь с сахаром, добавить мякоть арбуза и перемешать, Довести до кипения и варить 35-40 минут. Дать немного остыть и протереть через сито, Разложить в чистые банки с пластмассовыми крышками. Хранить в холодильнике.

ОСЕННИЙ САЛАТ

Зеленые помидоры - 5 кг, лук - 1 кг, перец - 1 кг, морковь - 1 кг, растительное масло - 250 г, уксус 9%-ный - 250 г, сахар - 100 г.
Помидоры, лук, перец нарезать, морковь нашинковать, все положить в емкость, залить заливкой, перемешать. Варить на слабом огне 30 минут, разложить в стерилизованные банки. Закрыть герметично.
Заливку готовить из растительного масла, уксуса и сахара, доведенных до кипения.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ПАТИССОНАМИ

Капусту и патиссоны нарезать дольками, бланшировать 5 мин., охладить холодной водой. Уложить в простерилизованную банку (трехлитровую) и залить горячим маринадом.
Маринад: 1 литр воды, 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. уксуса, 1 ст. подсолнечною масла, 2 ст. ложки соли, все вскипятить и варить 5-7 минут в маринаде овощи.

ЛЕЧО

Продукты: 3 кг помидоров, 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 ст. сахара, 1ст. ложка соли.
1,5 кг помидоров нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Также нарезать 6 штук перца и чеснока. Варить 10 минут, после чего сложить остальную часть помидоров, сахар и соль, Варить 30 минут. Готовые овощи сложить в трехлитровую стерилизованную банку, закатать.

ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ

Ежевику варить без сахара около 10 минут на большом огне. Затем добавить сахар и варить до готовности около 20 минут.
На 3 кг ежевики - 1 кг сахара.

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОК

Кисло-сладкие яблоки без червоточин и непомятые вымыть в холодной воде, уложить в банки. Стерилизовать не нужно.
Заполнить банки доверху. Придавить яблоки двумя небольшими палочками, сложенными крестообразно друг на друга. Придавленные яблоки залить холодной водой из-под крана, всыпать 3 ст. ложки сахара. Соль не кладется совсем. Банки закрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место.

Успешно работает Форум Sadovnik.com

Заходите, задавайте вопросы, отвечайте.

Книги

В данном выпуске информация отсутствует.